Держпродспоживслужба затвердила технологічні карти для шкільних страв. Про це повідомляє сайт відомства.

Держпродспоживслужбою було затверджено висновок санітарно-епідемілогічної експертизи за результатами дослідження ДУ "Інститут громадського здоров'я ім. О. М. Марзєєва НАМН України".

Над наповненням даних матеріалів працював зірка "МастерШеф" Євген Клопотенко разом соціальним проектомі культури харчування Cult Food. Необхідну документацію виклали на сайти для того, щоб будь-яка школа могла використовувати це.

Документи - у вільному доступі і будь-яка школа може використовувати їх.

У ній представлені всі необхідні розрахунки (брутто/нетто, енергетична цінність і т.п.), зазначені процеси приготування і температурні режими. Також є технологічні карти на безглютенові страви та інструкції, як готувати їжу

, - повідомляє сайт Держпродспоживслужби.

Даний проект з реформування шкільного харчування, в якому бере участь Євген Клопотенко, ініційована першою леді України Олени Зеленської. Як стверджує Держпродспоживслужба, над цим проектом працюють дієтологи, представники Кабміну, антимонопольного комітету.

Раніше ми повідомляли, зірка "МастерШеф" поділився неймовірним десертом з ялини, навіть у ресторанах не замовиш.

Джерело