Капуста прекрасно переживає зберігання у підвалі, проте слід дотримуватися головних правил, щоб не втратити урожай і мати запаси аж до весни.
Передусім слід пам'ятати, що недостатньо просто скласти білокачанний врожай у ящики, оскільки волога від листя може спровокувати природний процес гниття.
Саме тому слід дотримуватися простих правил, використовуючи для зберігання капусти один із наступних способів. Обидва способи на практиці гарантують відмінний результат зберігання. Тому можна обрати той, який найбільше до душі або сходиться з вашими можливостями.
Головні правила зберігання капусти взимку:
- Спосіб "підвішена капуста". Для цього качан капусти необхідно причепити нитку, міцно обмотавши навколо нього цупким шнурком або зробивши класичну петлю. Водночас для зберігання капусти категорично не радять використовувати гачки для підвішування, оскільки це пошкодить капустину і вона почне псуватися.
- Спосіб "пісочна ванна". У цьому випадку вам знадобиться великий дерев’яний ящик. Засипте у нього пісок висотою близько 10 сантиметрів. Далі викладіть капусту качанами вниз. Після цього потрібно засипати простір піском до верху, а опісля викласти знову капусту і повторити засипання піском.
