На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар показав, як законсервувати помідори з кетчупом чилі.
"Я тут знов за основу беру цей ваш народний рецепт маринаду з кетчупом чилі. Тепер не тільки огірки та кабачки, а от і помідори так закриємо. Якщо ви і тут напишете, що вже овердофіга років робите це, то я піду на пенсію. Жартую. Насправді, мені приємно, що не тільки я вас вчу, а і ви мене. Такий собі взаємообмін енергіями та знаннями", — пише Клопотенко.
До рецепту Євген, як завжди, додав свою маленьку деталь: огірки у нього були з імбиром, кабачки — з насінням фенхелю, а томати — з насінням кропу.
Щоб закрити одну банку у 750мл, потрібно на 300мл води додати 1ч.л. солі, 2ст.л. цукру, 1,5 ст.л. кетчупу чилі.
"Прокип‘ятіть, вимкніть і додайте 2 ст.л. оцту. У стерилізовану банку (тримаєте 20 хвилин у духовці при температурі 180 градусів) складаєте листя смородини, парасольку кропу, томати (450г, такі, що маленькі та милі), гвоздику, горошину духмяного перцю, декілька горошин чорного перцю, 1 ч.л. насіння кропу, заливаєте маринадом і тримаєте банку без кришки в окропі 10-15 хвилин", — пояснює зірка "Майстер Шеф".
Також Клопотенко нагадав, що окремо потрібно простерилізувати кришку.
