Раніше кожна поважна господиня вміла пекти хліб для всієї родини, а прислів'я про те, що хліб - усьому голова, відома людям з дитинства. Але навіть через роки домашній, приготований із любов'ю хлібчик не втратив своєї актуальності.
Знати, що ви зробили хліб своїми руками та порадували близьких – дуже цінно, ніж просто піти та купити його в магазині. На приготування не піде багато часу і в процесі немає нічого складного. Рецепт ароматного домашнього хліба підказала українка Вікторія Дідус у своєму Instagram.
Складові:
- Мука 500 гр
- Сухі дріжджі 9 гр
- Сіль 9 гр
- Гаряча вода 340 гр (50 * С)
Процес приготування:
З'єднати всі сухі інгредієнти та додати гарячу воду. Ретельно вимішати ложкою (приблизно 15 хв) накрити рушником та залишити відпочивати у теплому місці на 40 хв.
Духовку слід включити розігріватися до 230-240 * С, разом з формою в якій випікатимете хліб (з кришкою)
Поверхню ретельно посипати борошном, почати формувати хліб. Згортати краї усередину. Так треба робити 5-6 разів. Злегка притискати, розтягуючи тісто і знову згортати
Наприкінці згортати всі кути, щоб вийшов м'ячик, перевернути і сформувати овал. Посипати борошном і накрити рушником ще на 15 хв.
Після цього перемістити у гарячу форму, зробити малюнок за допомогою гострого леза, накрити кришкою та поставити випікати.
Перші 30 хв – температура 230-240*
Далі знімаємо кришку, зменшуємо температуру до 200-210* та ще випікаємо 15 хв.
Раніше ми писали, рецепт ніжного кокосового чізкейку від блогерки Вікторії Дідус: райська насолода, тільки без баунті
Джерело
