Здавалось би, незвичне та смачне поєднання – оселедець та гарбуз. Але, додавши до нього журавлину, перець чилі, томати та петрушку, ви отримаєте смачний та незвичний святковий салат.
Запорука успіху будь-якої страви – це баланс смаку, коли зустрічається одночасно солоне, солодке, кисле та гостре. До того ж цей салат цілком може замінити звичний оселедець під шубою на новорічному столі.
Інгридієнти:
- 250 г очищеного гарбуза
- 3 філе оселедця
- 2 томати
- 50 г журавлини
- 10 гілочок петрушки
- 1/3 перцю чилі
- 3 ст. л. соняшникової олії
- сіль до смаку
Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з оселедцем та гарбузом. Візьміть гарбуз, очистіть від шкірки та кісточок, візьміть шматок 250 г, наріжте тонкими, однаковими слайсами.
Розігрійте пательню з 1 ст. л. соняшникової олії та обсмажте слайси гарбуза з дрібкою солі до м’якості . Я на це витратив 5 хвилин. Після цього викладіть на тарілку та дайте повністю охолонути.
Візьміть 2 томати, помийте й поріжте на маленькі частинки. Віддавайте перевагу м’ясистим овочам із мінімальною кількістю насіння. А 1/3 перцю чилі поріжте тонкими кружальцями.
Далі помийте 10 гілочок петрушки та дрібно наріжте, а потім переходьте до філе оселедця. Візьміть 3 штуки та наріжте великими шматочками. Я взяв готове філе, ви можете купити оселедець та самостійно розібрати на філе, видаляючи кісточки.
Візьміть салатник і змішайте всі інгредієнти, додавши до них 50 г журавлини. Потім заправте 2 ст. л. соняшникової олії, посоліть і поперчіть до смаку.
